Le mandorle al cioccolato sono tra i dolci più amati della tradizione pugliese. Conosciute anche come mandorle atterrate, queste delizie artigianali vengono preparate con mandorle tostate e ricoperte di cioccolato fondente, un abbinamento che esalta il gusto autentico della nostra terra.
Perfette durante le feste o nei momenti da condividere in famiglia, le mandorle al cioccolato uniscono la croccantezza delle mandorle grezze sgusciate Terre di Lidia alla golosità del cioccolato, per un risultato semplice ma irresistibile. Ogni boccone racconta una storia di tradizione contadina e passione artigianale.
Ideali come dessert, come regalo gastronomico o come coccola quotidiana, queste mandorle pugliesi rappresentano un’eccellenza da gustare in ogni occasione.
Le mandorle grezze sgusciate Terre di Lidia sono perfette per preparare questa deliziosa ricetta, un classico della tradizione dolciaria pugliese.
Per ottenere una consistenza croccante e un sapore intenso, è consigliabile tostarle in forno a 180°C per 8-10 minuti, mescolandole di tanto in tanto finché non assumono un colore dorato e un profumo invitante. Questa semplice lavorazione valorizza l’aroma naturale delle mandorle, rendendole ideali per essere ricoperte di cioccolato fondente.
Prodotte in Italia e non trattate, le mandorle Terre di Lidia conservano tutto il gusto genuino della Puglia, garantendo un risultato autentico e di alta qualità.
La tostatura esalta ogni sfumatura del sapore, rendendo queste mandorle un ingrediente indispensabile per realizzare ottime mandorle al cioccolato fatte in casa.
Fusione del cioccolato: Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere lentamente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.
Incorporazione delle mandorle: Unite le mandorle tostate al cioccolato fuso e mescolate con cura, assicurandovi che ogni frutto sia completamente avvolto dalla copertura di cioccolato.
Formatura dei dolcetti: Utilizzando un cucchiaio, prelevate delle piccole porzioni del composto e disponetele su un foglio di carta da forno, formando i tipici ciuffetti delle mandorle al cioccolato artigianali.
Raffreddamento e solidificazione: Lasciate riposare a temperatura ambiente o in frigorifero fino a quando il cioccolato si sarà indurito, dando vita a uno snack croccante e goloso.
