Le mandorle con cioccolato pugliesi sono tra le specialità dolciarie più apprezzate della tradizione del Sud Italia. Conosciute anche come mandorle atterrate, queste golosità artigianali si preparano con mandorle tostate e ricoperte da uno strato ricco di cioccolato fondente, in un incontro di sapori che esalta l’autenticità del territorio pugliese.
Perfette per le festività o per un momento speciale da condividere in famiglia, le mandorle pugliesi al cioccolato combinano la croccantezza delle mandorle grezze sgusciate Terre di Lidia con l’intensità del cioccolato, dando vita a un dolce semplice, genuino e irresistibile.
Ottime come dessert, idea regalo o piccola coccola quotidiana, le mandorle con cioccolato pugliesi artigianali rappresentano un’eccellenza gastronomica da gustare in ogni occasione, portando con sé tutta la bontà della tradizione contadina.
Le mandorle grezze sgusciate Terre di Lidia sono l’ingrediente ideale per realizzare le vere mandorle con cioccolato pugliesi, un classico intramontabile della pasticceria tradizionale del Sud Italia.
Per ottenere mandorle croccanti e saporite, consigliamo di tostarle in forno a 180°C per circa 8-10 minuti, mescolandole di tanto in tanto fino a raggiungere una doratura uniforme e un aroma intenso. Questo semplice passaggio esalta il gusto naturale delle mandorle e le prepara a ricevere la golosa copertura di cioccolato fondente.
Coltivate in Puglia, 100% italiane e non trattate, le mandorle Terre di Lidia conservano intatto tutto il sapore autentico della nostra terra. La tostatura ne amplifica la fragranza, rendendole perfette per creare dolcetti artigianali come le mandorle con cioccolato pugliesi fatte in casa.
Un ingrediente genuino e versatile, essenziale per chi vuole riscoprire la bontà delle ricette tradizionali pugliesi.
Fusione del cioccolato
Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere delicatamente a bagnomaria, mescolando con cura fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Questo passaggio è fondamentale per garantire una copertura uniforme e golosa alle vostre mandorle con cioccolato pugliesi artigianali.
Incorporazione delle mandorle
Aggiungete le mandorle tostate al cioccolato fuso e amalgamate bene il composto. Ogni mandorla deve essere completamente ricoperta, così da esaltare la croccantezza del frutto e la ricchezza del cioccolato fondente.
Formatura dei dolcetti
Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevate piccole quantità del composto e sistematele su carta da forno, formando i tradizionali ciuffetti tipici delle mandorle con cioccolato pugliesi fatte in casa, dall’aspetto rustico e invitante.
Raffreddamento e solidificazione
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero finché il cioccolato non si sarà solidificato completamente. Otterrete così uno snack artigianale, croccante e goloso, che racchiude in sé tutto il sapore autentico della Puglia.
