Terre di Lidia: la nostra storia nasce dalla terra

La nostra è una storia che nasce dalla terra, tra gli ulivi nodosi e il profumo intenso dell’olio nuovo. Una storia fatta di mani callose, albe nei campi e amore per le cose autentiche.
È la storia di una famiglia pugliese, oggi giunta alla terza generazione, che ha scelto di dedicare la propria vita alla coltivazione dell’olivo e alla produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità.
Un legame che affonda le radici nei terreni coltivati tra Bitonto, Bari e Giovinazzo: terre vocate all’olivicoltura, dove la tradizione non è un ricordo, ma un gesto quotidiano.

Il nostro nome: un omaggio che diventa identità

Terre di Lidia non è soltanto un nome: è un tributo.
Un omaggio a Mamma Lidia, il cuore pulsante della nostra famiglia, la radice da cui tutto è nato. Donna di grande forza e generosità, ha incarnato i valori che oggi guidano ogni nostra scelta: rispetto per la terra, amore per le cose fatte bene, dedizione al lavoro e senso di appartenenza.
“Terre” è il nostro legame con la Puglia, con i suoi profumi e le sue stagioni.
“Lidia” è il nome che ci ricorda ogni giorno da dove veniamo e perché continuiamo a credere nella nostra terra.

Un territorio che parla: tra Adriatico e Murge

Le nostre tenute si estendono per circa 100 ettari nel cuore della DOP Terra di Bari – Bitonto, tra uliveti e mandorleti che respirano la luce del mare Adriatico e la freschezza delle prime alture delle Murge.
La Murgia è l'altopiano calcareo che risale lento dalla costa verso l'entroterra pugliese: pietra bianca, terra più asciutta, un paesaggio diverso da quello che si immagina pensando al mare. Qui l'aria si fa più fresca e le temperature più rigide, e le nostre olive vivono un ritmo diverso rispetto a quelle vicine all'Adriatico.
Questo ci permette di effettuare una raccolta scalare, seguendo i tempi naturali dei frutti: si inizia dalle zone più vicine al mare, dove maturano prima, e ci si sposta gradualmente verso l’interno, dove le temperature più rigide rallentano la maturazione.
Ogni oliva viene colta nel suo momento perfetto.

Le nostre cultivar: due anime, una terra

Coltiviamo principalmente Coratina e Ogliarola Barese, le due cultivar che raccontano la Puglia con sincerità.
La Coratina è intensa, ricca di polifenoli, amara e piccante al punto giusto.
L’Ogliarola Barese è più delicata, rotonda, con sentori fruttati tipici dell’olio pugliese tradizionale.
Non le uniamo mai: le teniamo distinte, perché ogni olio deve avere la sua personalità, la sua storia, la sua voce.

La raccolta: tecnologia che rispetta la tradizione

La raccolta avviene con un sistema altamente tecnologico: l’ombrello rovescio, un grande “ombrello” che si apre sotto l’albero e raccoglie le olive grazie a una pinza vibrante che abbraccia delicatamente il tronco.
Un metodo innovativo, probabilmente unico nel territorio di Bitonto, che garantisce che le olive non tocchino mai il terreno.
Perché un buon olio si fa già tra i rami, molto prima della molitura.

Dal campo al frantoio: la filiera corta vera

Nel 2015 abbiamo costruito il nostro frantoio aziendale, spinti dal desiderio di controllare l’intero processo e garantire la massima qualità.
Da allora lavoriamo solo le nostre olive, nel pieno rispetto della filiera corta: dalla terra al frantoio, fino all’imbottigliamento.
Nessun passaggio intermedio, nessun compromesso.
Le olive vengono molite entro poche ore dalla raccolta, l’olio estratto a freddo, conservato in acciaio a temperatura controllata e confezionato direttamente da noi.
Ogni bottiglia, ogni Bag‑in‑Box, ogni lattina racconta un percorso trasparente, tracciabile, autentico.

La nostra missione: trasformare la filiera in valore

Terre di Lidia non è solo un’azienda agricola: è una visione.
Vogliamo rendere visibile e concreta la nostra filiera, mostrando uliveti, raccolta, frantoio, confezionamento e persone.
Vogliamo spostare la comunicazione dal prezzo al valore, perché chi sceglie il nostro olio deve farlo per ciò che rappresenta: qualità, provenienza, fiducia.
E vogliamo aumentare la fidelizzazione, costruendo un rapporto diretto con chi ci sceglie, perché l’olio è un alimento che torna in tavola ogni giorno, e ogni giorno può raccontare la nostra storia.

Siamo Terre di Lidia

Siamo produttori, siamo custodi, siamo narratori della nostra terra.
Coltiviamo con rispetto, produciamo con passione e crediamo che ogni bottiglia racchiuda molto più di un alimento: una cultura, un’identità, un’eredità da portare avanti.
Il nostro obiettivo è semplice e ambizioso: trasformare una filiera forte in un brand riconoscibile, capace di parlare al cuore e alla mente di chi ama l’olio extravergine di oliva.