Mélange et assortiment

Du champ au moulin

Au cœur des Pouilles, parmi des murs de pierre sèche et les parfums des broussailles méditerranéennes, le voyage de notre huile d’olive extra vierge commence. Une histoire qui trouve ses racines dans la terre, où le Chaîne d’approvisionnement courte prend forme à partir de la première étape : la cultivation.

Chaque olivier est directement pris en charge par nous, sans intermédiaires. Nous connaissons chaque plante, chaque rangée, chaque saison. Notre travail suit les rythmes naturels de la campagne et respecte la biodiversité, car un fruit sain ne provient que d’un sol vivant et bien préservé.

Lorsque vient le moment de la récolte, nous agissons rapidement : nous cueillons les olives avec différents équipements selon le type d’arbre, au bon degré de maturité. C’est une étape cruciale pour préserver les arômes et les qualités du fruit.
Grâce à la Chaîne d’approvisionnement agricole courte, nous pouvons décider précisément Quand et comment collecter, sans dépendre de facteurs externes ou de logique industrielle.

La courte chaîne d’approvisionnement dans la culture de l’olivier n’est pas seulement un modèle de production, mais un choix éthique : elle signifie responsabilité, contrôle et qualité, de la racine à l’olivier. C’est là que commence la véritable différence entre notre huile et celle produite par des entreprises qui ne cultivent pas directement.

Du moulin à ta table

La récolte des olives n’est que le début. Le véritable avantage du Chaîne d’approvisionnement courte dans la culture de l’olivier c’est que chaque étape suivante – de la transformation à l’emballage – se déroule au sein de notre entreprise, sous notre regard attentif.

Les olives, très fraîches, sont immédiatement apportées à notre moulin d’entreprise, situé à une courte distance des oliveraies. Ici, nous commençons à moudre quelques heures après la récolte : un temps très court qui fait la différence sur la qualité finale.
L’huile est extraite à froid, selon des procédés modernes respectant la tradition. Le résultat ? Une authentique huile d’olive extra vierge, avec des arômes intenses et naturels.

Après le pressage, l’huile est immédiatement stockée dans des récipients en acier à température contrôlée. Chaque bouteille, boîte ou canette est ensuite emballée par nous, avec une traçabilité complète et sans aucune étape par des tiers.

Enfin, l’huile va directement de notre entreprise à votre table.
Voici le Véritable courte chaîne d’approvisionnement, celle qui élimine les étapes inutiles et garantit la fraîcheur, la transparence et un prix équitable.

Acheter à ceux qui produisent tout chez eux signifie choisir un contact direct avec le territoire et avec ceux qui, comme nous, font du pétrole une mission quotidienne.

Il Nostro Nome Filiera Corta Il Nostro Territorio