Unsere Geschichte

Unsere Geschichte wurzelt tief in der Erde, zwischen knorrigen Olivenbäumen und dem intensiven Duft von frischem Öl.


Eine Geschichte, geprägt von schwieligen Händen, Sonnenaufgängen auf den Feldern und der Liebe zu authentischen Dingen. Es ist die Geschichte einer apulischen Familie, die heute in dritter Generation das Leben dem Olivenanbau und der Herstellung von hochwertigem nativem Olivenöl extra verschrieben hat.


Der landwirtschaftliche Betrieb Terre di Lidia erstreckt sich über rund 100 Hektar mit Oliven- und Mandelbäumen in der Landschaft von Bitonto, im Herzen der geschützten Ursprungsbezeichnung DOP Terra di Bari – Bitonto.


Unsere Güter verteilen sich zwischen der Adria und den ersten Anhöhen der Murge und umfassen verschiedene Klimazonen und Böden. Dies ermöglicht uns eine gestaffelte Ernte, die den natürlichen Reifezeiten unserer Oliven folgt. Wir beginnen in den Küstengebieten, wo die Früchte früher reifen, und bewegen uns allmählich landeinwärts, wo die strengeren Temperaturen der Murge die Reifung verlangsamen, sodass wir jede Olive im perfekten Moment ernten können.


Die beiden Hauptsorten, die wir anbauen, sind Coratina und Ogliarola barese. Die erstere ist kräftig, reich an Polyphenolen, genau richtig bitter und pikant; die zweite ist zarter und runder, mit fruchtigen Noten, die typisch für das traditionelle apulische Öl sind. Aus ihrer Vereinigung entstehen unterschiedliche Öle, jedes mit einer präzisen Persönlichkeit, aber immer ein aufrichtiger Ausdruck unseres Gebiets.


Die Ernte erfolgt von Hand, mit Hilfe kleiner mechanischer Erntehelfer, um die Unversehrtheit der Frucht zu respektieren. Jede Phase wird sorgfältig überwacht, denn wir wissen, dass ein gutes Öl bereits in den Zweigen entsteht, lange vor der Vermahlung.


Im Jahr 2015 haben wir, angetrieben von dem Wunsch, den gesamten Prozess zu kontrollieren und höchste Qualität zu gewährleisten, unsere hauseigene Ölmühle gebaut. Seitdem verarbeiten wir ausschließlich unsere eigenen Oliven, unter vollständiger Einhaltung der Kurzlieferkette: vom Feld zur Mühle bis zur Abfüllung. Keine Zwischenschritte, keine Kompromisse.


Unser Name, Terre di Lidia, ist kein Zufall: Er umschließt eine tiefe Verbindung zu unseren familiären Wurzeln, eine Hommage an die Persönlichkeit, die unsere landwirtschaftliche und menschliche Vision inspiriert hat.


All dies erwacht in einer einzigartigen Landschaft zum Leben, die wir Sie einladen zu entdecken, indem Sie die Seite besuchen, die unserem Gebiet gewidmet ist: sanfte Hügel, Trockenmauern, blühende Mandelbäume und jahrhundertealte Olivenbäume, die von Geschichte und Zukunft erzählen.


Wir sind Terre di Lidia, aber zuallererst sind wir Hüter unseres Landes. Wir kultivieren mit Respekt, produzieren mit Leidenschaft und glauben weiterhin, dass jede Flasche natives Olivenöl extra viel mehr als nur ein Lebensmittel enthält: Sie umschließt eine Kultur, eine Identität und ein Erbe, das es fortzuführen gilt.