UNSERE PRODUKTE

Die sorgfältige und persönliche Bewirtschaftung der Olivenhaine in jeder Phase, von der Kontrolle des Baumschnitts über die Bewässerung bis hin zur Ernte, unter Anwendung der modernsten Verfahren, aber immer mit großem Respekt vor der Tradition, ermöglicht es uns, jedes Jahr ein exklusives und hochwertiges Produkt zu erhalten.
Die Produktionsphilosophie des Landwirtschaftsbetriebs "Terre di Lidia" beruht auf bäuerlichem Wissen und dem Respekt vor den jahreszeitlichen Zyklen der Natur.

UNTERNEHMEN MIT KURZER LIEFERKETTE

Wir sind ein kleiner Familienbetrieb mit einer besonderen Berufung für den Boden, sein Wissen und seine Aromen, mit einer Erfahrung, die über Generationen weitergegeben wurde. Auf einer Fläche von etwa 100 Hektar produzieren wir hauptsächlich Oliven für die Herstellung von evo Öl.

Die Hügelkette, die parallel zum Meer verläuft, bildet eine Art Korridor, in dem sich die Luftströme unter optimalen Bedingungen für den Anbau bewegen: nie zu kalt dank des Schutzes der hügeligen Barriere, nie zu heiß dank der Nähe des Meeres, ideal für die Fixierung der Aromen und die Reifung der Früchte.

Das Herstellungsverfahren basiert auf der Kaltextraktion, um den Duft und das Aroma der frisch verarbeiteten Oliven bestmöglich zu erhalten. Die verwendete Anlage ist von der neuesten Generation und technologisch fortschrittlich, dank der Erfahrung des Weltmarktführers in der Herstellung von Mühlen, vollständig Made in Italy: Pieralisi aus der Region Marche