ONZE PRODUCTEN

Zorgvuldig, persoonlijk beheer van de olijfgaarden in elke fase, van snoeicontrole tot irrigatie en oogst, met toepassing van de modernste procedures, maar altijd met groot respect voor traditie, stelt ons in staat om elk jaar een exclusief product van hoge kwaliteit te verkrijgen.
De productiefilosofie van de boerderij 'Terre di Lidia' komt voort uit landbouwkennis en respect voor de seizoensgebonden cycli van de natuur.

KORTE TOELEVERINGSKETEN BEDRIJF

Wij zijn een klein familiebedrijf met een speciale roeping voor het land, zijn kennis en zijn smaken, met ervaring die al generaties lang wordt doorgegeven. Op een oppervlakte van ongeveer 100 hectare produceren we voornamelijk olijven voor de productie van evo-olie.

De keten van heuvels die parallel lopen aan de zee creëert een soort corridor waarin de luchtstromen zich bewegen in optimale omstandigheden voor de teelt: nooit te koud dankzij de bescherming van de heuvelachtige barrière, nooit te warm dankzij de nabijheid van de zee, ideaal voor het fixeren van aroma's en het rijpen van het fruit.

Het productieproces is gebaseerd op koude extractie om de geuren en geuren van de vers verwerkte olijf zo goed mogelijk te behouden. De gebruikte installatie is van de nieuwste generatie en technologisch geavanceerd, dankzij de ervaring van de wereldleider in de productie van maalmachines, volledig Made in Italy: Pieralisi uit de regio Marche.