W Apulii kwitnienie drzew migdałowych oznacza nadejście wiosny, z białymi lub różowawymi kwiatami kwitnącymi przed liśćmi. Drzewo migdałowe jest odpornym drzewem owocowym i symbolem odrodzenia. Zbiory odbywają się między sierpniem a wrześniem, produkując odżywcze migdały, cenione w kuchni i dla zdrowia.