Gelande amandelen - Snel recept voor een speciaal dessert
Apulische traditie met gelande rauwe amandelen Terre di Lidia Gelande amandelen zijn een van de meest typische delicatessen van de Apulische traditie, een perfecte combinatie van de knapperigheid van amandelen en de zoetheid van chocolade. Dit eenvoudige maar onweerstaanbare dessert wordt vooral tijdens de feestdagen bereid, maar is ideaal om het hele jaar door van te genieten. Om te...
Apulische amandelen staan in bloei
In Apulië markeert de bloei van de amandelbomen de komst van de lente, met witte of roze bloemen die voor de bladeren bloeien. De amandelboom is een winterharde, vruchtdragende boom en het symbool van wedergeboorte. De oogst vindt plaats tussen augustus en september en levert voedzame amandelen op, die gewaardeerd worden in de keuken en voor de gezondheid.
Extra vierge olie op reis: tot ziens, spatten en afval
Ons geheim! Daarom kozen we voor een innovatieve oplossing voor de verpakking van onze kostbare olie: een metalen blik met een speciaal ontluchtingsventiel. Een klein detail dat een groot verschil maakt bij het gieten van extra vierge olie. Waarom een ontluchtingsventiel essentieel is voor...
Waar staan we? Januari/februari: De fenologische rustfase van olijfbomen
Tijdens de wintermaanden doorlopen olijfbomen een fundamentele fase in hun levenscyclus: vegetatieve rust. Deze periode betekent een pauze in het natuurlijke ritme van de plant, waarin de vitale activiteiten tot een minimum worden beperkt. Zodra de fruitoogst voorbij is, gaan de bomen deze fase in om te regenereren. Het is de tijd...
Bittere en kruidige olie: goed of slecht?
Als het om extra olijfolie van eerste persing gaat, worden bittere en kruidige smaken vaak verkeerd begrepen. Veel consumenten associëren ze met een gebrek en denken dat ze verband houden met een hogere zuurgraad van de olie. In werkelijkheid zijn deze smaken een positieve eigenschap, synoniem aan hoge kwaliteit en voedingsrijkdom. Maar waar komen deze smaaktonen vandaan?
Nederlands 
Italiano 
English (UK) 
Deutsch 
Français 
Polski
Recente reacties