Amandes fondues - Recette rapide pour un dessert spécial
Tradition des Pouilles avec des amandes crues Terre di Lidia Les amandes crues sont l'une des gourmandises les plus typiques de la tradition des Pouilles, une combinaison parfaite entre le croquant des amandes et la douceur du chocolat. Ce dessert simple mais irrésistible est préparé principalement pendant les fêtes, mais il est idéal pour être dégusté tout au long de l'année. Pour obtenir...
Les amandes des Pouilles sont en fleur
Dans les Pouilles, la floraison des amandiers marque l'arrivée du printemps, avec des fleurs blanches ou rosées qui s'épanouissent avant les feuilles. L'amandier est un arbre fruitier rustique, symbole de renaissance. La récolte a lieu entre août et septembre et produit des amandes nutritives, appréciées en cuisine et pour la santé.
L'huile vierge extra en voyage : fini les éclaboussures et le gaspillage
Notre secret ! C'est pourquoi nous avons choisi une solution innovante pour le contenant de notre précieuse huile : un bidon en métal avec une soupape d'aération spéciale. Un petit détail qui fait toute la différence lorsqu'on verse de l'huile vierge extra. Pourquoi une soupape d'échappement est essentielle pour...
Où en sommes-nous ? Janvier/février : La phase de repos phénologique des oliviers
Pendant les mois d'hiver, l'olivier traverse une phase fondamentale de son cycle de vie : le repos végétatif. Cette période représente une pause dans le rythme naturel de la plante, durant laquelle les activités vitales sont réduites au minimum. Dès que la récolte des fruits est terminée, les arbres entrent dans cette phase pour se régénérer. C'est le moment...
Huile amère et huile piquante : bon ou mauvais ?
Lorsqu'il s'agit d'huile d'olive extra vierge, les saveurs amères et épicées sont souvent mal comprises. De nombreux consommateurs les associent à un défaut, pensant qu'elles sont liées à une acidité plus élevée de l'huile. En réalité, ces arômes sont une caractéristique positive, synonyme de haute qualité et de richesse nutritionnelle. Mais d'où viennent ces notes de goût ?
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