#3 - STUFE 3 - OBSTSATZ

Nur wenige Blüten haben die natürliche Auslese bestanden (etwa 2% der Gesamtmenge), und diese sind die Auserwählten, die zu Früchten werden. Tatsächlich schwillt die Blüte, nachdem sie ihr klassisches Aussehen verloren hat, an und bringt winzige Oliven (allegagione) hervor, die bis Oktober-November, der Zeit ihrer Ernte, wachsen und ihre Form und Farbe verändern.