Gebrannte Mandeln - Schnelles Rezept für ein besonderes Dessert
Apulische Tradition mit gebrannten rohen Mandeln Terre di Lidia Gebrannte Mandeln sind eine der typischsten Köstlichkeiten der apulischen Tradition, eine perfekte Kombination aus der Knusprigkeit der Mandeln und der Süße der Schokolade. Dieses einfache, aber unwiderstehliche Dessert wird vor allem zu den Feiertagen zubereitet, ist aber das ganze Jahr über ein Genuss. So erhalten Sie...
Die apulischen Mandeln blühen
In Apulien läutet die Blüte der Mandelbäume den Frühling ein: Die weißen oder rosafarbenen Blüten blühen vor den Blättern. Der Mandelbaum ist ein widerstandsfähiger, fruchttragender Baum und ein Symbol der Wiedergeburt. Die Ernte findet zwischen August und September statt und liefert nahrhafte Mandeln, die in der Küche und für die Gesundheit geschätzt werden.
Natives Öl extra für unterwegs: Keine Spritzer und Abfälle mehr
Unser Geheimnis! Aus diesem Grund haben wir eine innovative Lösung für den Behälter unseres kostbaren Öls gewählt: eine Metalldose mit einem speziellen Entlüftungsventil. Ein kleines Detail, das beim Ausgießen von nativem Olivenöl extra einen großen Unterschied macht. Warum ein Entlüftungsventil für die korrekte...
Wo stehen wir? Januar/Februar: Die phänologische Ruhephase der Olivenbäume
In den Wintermonaten durchläuft der Olivenbaum eine grundlegende Phase seines Lebenszyklus: die Vegetationsruhe. Dieser Zeitraum stellt eine Pause im natürlichen Rhythmus der Pflanze dar, in der die Lebensaktivitäten auf ein Minimum reduziert werden. Sobald die Obsternte vorbei ist, treten die Bäume in diese Phase ein, um sich zu regenerieren. Es ist die Zeit...
Bitteres und scharfes Öl: gut oder schlecht?
Wenn es um natives Olivenöl extra geht, werden bittere und würzige Geschmacksnoten oft missverstanden. Viele Verbraucher assoziieren sie mit einem Mangel und denken, dass sie mit einem höheren Säuregehalt des Öls zusammenhängen. In Wirklichkeit sind diese Aromen ein positives Merkmal und stehen für hohe Qualität und Nährstoffreichtum. Aber woher kommen diese Geschmacksnoten?
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